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タイ飯さま
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11月3日

今日は休みなのに会社で仕事しなきゃ。
しかし天気もいいし、なんだか腹立たしい。
悔しいので寝坊しました。

昼飯の食材を買いにウチの横のスーパー「ワイズマート」に買い物に行ったら、天然真鯛に半額シールがついているではないか。
1パック240円。
さっそく購入し、晩飯の仕込みに入った。

今夜のメニューはタイ飯。
といってもTHAI FOODではない。
鯛飯のことですよ。
こいつは縁起がいいや!

まず塩を振っておいたアラと頭をお湯にぶち込む。
昆布だしを少々入れ、あくを取り除きながら煮ること20分。
塩と醤油を少々振り掛けると、これだけでも十分おかずになってしまうスープの完成だ。

煮ている間にといで水に浸しておいたお米は、一度ざるにあけて水をきる。
そして水の代わりにこのスープで炊いてしまうんですねえ。
ちなみにお釜に入れるときには、ざるで濾すのがキモ。
こうしないと骨や鱗が入ってしまうのです。

あとは身を入れて、ジャーのスイッチをオン。
期待に胸膨らませて家に帰りついたワタクシ。
風呂に入って、準備も万全。
いざ蓋オープン!
湯気とともに、うまそうな匂いが広がります。

ウマイ!
三つ葉を買うのを忘れてましたが、メデタイ晩飯になりました。
by anken99 | 2004-11-04 00:37 | 飲食 | Comments(10)
Commented by maruko-hayashiya at 2004-11-04 10:02
すごい!!!!!
男の鏡ですね!!!!
素敵なだんな様になりますよ~^^v
Commented by minemineco at 2004-11-04 17:23
anken99様
わたくしもお邪魔させていただきました♪
『タイ飯さま』読ませていただき、
なんと出来た勤労婦人なんだっ!!と感心したのも
束の間、marukoさんのコメント呼んでビックリ!
男性だったんですね!(スイマセン!!!m(_ _)m)
でも、節約っぷりといい、手際のよさといい、
本当!素敵なだんな様になりますね(^^)
Commented by anken99 at 2004-11-04 23:38
まる子師匠→
ステキな主夫・・・目指します。
トホホ・・・。
Commented by anken99 at 2004-11-04 23:39
mineminecoさん→
勤労主人・・・目指します。
トホホ・・・。
Commented by maruko-hayashiya at 2004-11-04 23:42
勤労主夫!!!
素敵です!!!!!
Commented by anken99 at 2004-11-05 00:07
ハハハ・・・。
サラリーマン金太郎ばりに、いつかは赤ん坊背負って会社行きたいですね。
Commented by maruko-hayashiya at 2004-11-05 23:23
さらに素敵だ~!!^^V
Commented by anken99 at 2004-11-05 23:29
炊事、洗濯、掃除、子育て、なんでもこ~い!
てなノリでいきたいものですね。
Commented by xenical2000 at 2004-11-07 10:43
『タイ飯さま』のタイトルと一瞬の写真から…このあいだanken99さんが
いったタイの料理を思い出して再現しているのかと思いました!!
シンプルな色は、スープでおコメに味がしっかり染みているからなのですね!
鯛の身も大振りで、ほぐしがいがあります。本当においしそうですね。
Commented by anken99 at 2004-11-08 01:04
xenical2000さん→
これ、かなりウマイっすよ。
なんだかメデタイ気分にもなれるし、オススメの一品です。

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