カテゴリ:鍋( 15 )
ルクルーゼ
a0029769_1395850.jpg
ヨメが週末にルクレーゼなる陶器?金物?の鍋を購入。
以来、劇的に食生活が変化した。

芋煮、肉じゃが、カレー・・・。

いずれもかなりイケている。

やはり何をやるにしても、道具は大切なのだということを痛感。
にしても、ジャガイモのホクホク感は、既存の鍋ではなかなか出せなかったものだけに、相当感動です。
仕事落ち着いたら、ワタシもなんか作ろうと考えております。

寒くなるこの季節、大活躍の予感です。
[PR]
by anken99 | 2010-10-15 01:45 | | Comments(7)
鍋奉行十四代目「タイ風ハーブ鍋」
a0029769_171836.jpgさすがに、今年の鍋もコレが最後かなと思いつつ、本日の晩飯は「タイ風ハーブ鍋」であった。
シャンツァイ、春雨、豚肉、豆腐などが入っており、まことによろしいお味である。

しかしまさか、ゴールデンウイークにまで、鍋を食うとは思いもよらなかった。
いいかげんに、暖かくなってほしいものです。

それにしても、よくテレビなどで「今年のゴールデンウイークは11連休で・・・」などとやっているが、実際のところ、そんな人ってどれくらいいるのだろうか?

とりあえず、ワタシは初日は仕事から始まりました。
ま、明日も仕事ですが・・・。

電車すいてるから、いいっか。
[PR]
by anken99 | 2010-04-30 01:12 | | Comments(4)
鍋奉行十三代目「モツ鍋」
a0029769_0421413.jpg
今日も帰りしなにパラパラと雪が舞っていた。
最近、自転車で駅まで通勤しているので、途中で降り出されると、思わず心が折れそうになる。
というか、完全に折れてスーパーに直行。
モツとニラを仕入れて、温まることにした。

スープは麺つゆをベースに、鷹のつめ、韓国唐辛子でメリハリをつけてみた。
キャベツの在庫が家になかったのは誤算だったが、ゴボウがあったので薄くかいて投入。
締めはインスタントラーメンを投入し、大満足な晩メシ兼酒のつまみになった。
まだまだ鍋のウマイ季節です。
a0029769_0473341.jpg
今日は節分だったので、しっかり恵方巻も食す。
季節モノはしっかりおさえなくてはなりません。
無病息災。
[PR]
by anken99 | 2010-02-04 00:49 | | Comments(0)
鍋奉行十二代目「キンメダイのしゃぶしゃぶ」
a0029769_1171935.jpg
12月30日。
船橋の魚市場が最終営業日となるこの日、正月用のアイテムを仕入れに行くのが恒例となっている。
けっこうデカイ市場なので、見るとこはいっぱい。
店のオッサン、オバチャンとの交渉もオモシロイ。
本マグロのサク、酢ダコ、ズワイガニ、ウナギ、サーモンの刺身半身、雑煮用の鶏肉などに加えて、今年はキンメダイ1000円という、なかなかよい買い物ができた。

a0029769_1211465.jpgで、キンメダイのしゃぶしゃぶ。
これが実にイケる。

昆布でしっかりとダシを取った湯の中に、キンメダイの切り身をサササとくぐらせる。
すると脂のたっぷりと乗ったキンメダイのうまみが封じ込められて、これはもうたまらんという感じ。
ポン酢の中に、ゆず胡椒などを少々仕込むとなおよし。

2009年12杯目(プラスα)の鍋も、極上の一品となりました。
プレミアムモルツ → 日本酒と移行した末、現在まだ焼酎飲んでます。

明日で2009年も飲み納め。
がんばります。
[PR]
by anken99 | 2009-12-31 01:27 | | Comments(2)
鍋奉行十一代目「カニ鍋」
a0029769_21391034.jpg
連日連夜の忘年会。
財布も肝臓もヘロヘロです。

そんな中、昨晩は船橋会メンバーがA氏宅に集結。
北海道に出かけたT氏が、A氏宅に大量の北の幸を送りつけてきたのであります。
まさに、北の国から2002遺言で、羅臼から大量の海の幸が届いた場面をほうふつさせる物量。
かなり驚きました。

イクラに、ウニに、カニ三昧。
もう死にそうです。
生まれて以来、ここまでカニを食べたことはありません。

締めはカニ鍋。
松葉ガニ、タラバを食し、最後はおじやでフィニッシュ。
完全にやられました。
最高最強の忘年会です。
a0029769_21473877.jpgうまかったなあ、花咲ガニ。
鮮やかな紅色がまぶじずぎる!
足の身が最高!
a0029769_21482863.jpg松葉ガニ。
細い足ながら、味は最上級。
かなり高貴な味わいです。
a0029769_21491766.jpg「カニカマを超えた!」とN氏が絶叫したほど、ぶっとい足のタラバ。
もうだめです。
このほか毛ガニも食し、もう頭の中までカニ一色。
でもまだまだ食えます。
カニ最高です。

T氏よ、ありがとう!
[PR]
by anken99 | 2009-12-27 21:52 | | Comments(4)
鍋奉行十代目「ユッケジャン」
a0029769_0551812.jpg
いよいよ二桁に突入した本年の鍋人生。
今宵は韓国料理のキホン、ユッケジャンを作成。

といってもモランボンのユッケジャンの素をベースに、韓国唐辛子、韓国牛肉ダシなどでアレンジした程度ですが。。。
ニラ1束、長ネギ2本、豆もやし2袋を豪快に投入。
牛肉の薄切りは、あらかじめゴマ油でしっかり炒めておく。

うーん、ウマイ!

途中から白いご飯を投入し、クッパに変身。
これまたウマイ!

この冬、ヒットの予感を感じさせる一品であります。
[PR]
by anken99 | 2009-12-14 01:06 | | Comments(2)
鍋奉行九代目「トマト鍋」
a0029769_0333720.jpg
12月に入り、寒さが本格的になってまいりました。
となれば、鍋。
当ブログの鍋シリーズも、はや九代め。
ブログにアップしきれてないものもありますから、相当、鍋食ってます!
いいことですね。

で、本日はトマト鍋。
ポイントはウインナーですかね?
あと、大根おろし機ですりおろしたチーズを、ドバッと振りかける。
これがいい感じに溶けてタマリマセンなぁ。

あ、でも、これ結局よくよく考えてみると、ただのトマトスープ?トマト味の煮込み?

いいんです!
鍋すなわち自由な心。
そこに暖かな気持ちが生まれればよいというわけで。

シメはご飯を入れるとチキンライスになり、さらに溶き玉子を投入することでオムライスが出来上がるらしいのだが、本日は満腹にて断念。
非常に残念。
[PR]
by anken99 | 2009-12-04 00:39 | | Comments(2)
鍋奉行八代目「ピエンロー」
a0029769_23403527.jpg
本日も鍋なのである。
その名も「ピエンロー」。
白菜をメインとした、広東料理のひとつらしい。
ほかには、豚肉、鶏肉、春雨、シイタケなどが入っている。
そしてなんといっても、ゴマ油の香りがたまらない。
コレはウマイ!
a0029769_23425598.jpg
妹尾河童氏も紹介している。
この人のイラスト、実に緻密なんですが味がある。
文章も面白いのでおすすめです。
[PR]
by anken99 | 2009-11-29 23:46 | | Comments(2)
鍋奉行七代目「鴨鍋」
a0029769_052361.jpg
昨晩は、友人、妻の友人、友人の子ども、後輩。。。そんな人々で大いににぎわったA氏亭。
ヨメがしっかり鴨鍋セットをお取り寄せして出迎える。
で、ワタシは早朝より海に出て、しっかりイナダ×4を調達してきた次第。

しかしながら、鴨鍋の完成写真を撮るのが精一杯であった。
ふらりと入ったトイレにて、不覚にも突然、10~15年ぶりに嘔吐。
気持ち悪くなったというより、嘔吐した事実に驚いた。
当然、鴨鍋も食えずに早々にダウン。
かなり悔しい夜であり、鴨鍋の感想も書くことができない。
無念。

敗因を振り返るに、日本酒しかありえない。
日の明るいうちからビールをガンガン飲んでいたのだが、日本酒二杯でコロリといった。
ふだんほとんど飲まないジャンルの酒だけに、いきなり忍び寄ってきたのだろう。
いやなやつだ。
好きだけど。
[PR]
by anken99 | 2009-11-25 00:59 | | Comments(6)
一挙更新2・鍋奉行六代目「もつ鍋」
a0029769_2332621.jpg
昨晩は、ヨメと船橋の行きつけ居酒屋「鴨川港」へ。
ここんち、魚介類メインなのだが、やっぱり鍋が恋しくなる季節。
というわけで「モツ鍋」をつつく。
塩ベースでイイ感じの味わいでした。
コラーゲンたっぷりで美容にもイイらしい、です。

a0029769_2384178.jpgほかには、定番のなめろう。
a0029769_2385485.jpgとろけるような風味の馬刺しなど。

ビールからホッピーへとすんなり移行し、イイ感じで酔えました。
[PR]
by anken99 | 2009-11-07 23:09 | | Comments(0)
  

A氏的・日々の感想文
by anken99
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
ブログパーツ
最新のコメント
onizumaさま→ ..
by anken99 at 13:36
こんばんは~。 い..
by onizuma at 19:56
Bさま ⇒ デーブさ..
by anken99 at 18:13
onizumaさま ⇒..
by anken99 at 18:12
(*^ω^*)ノシ{美味..
by B at 15:40
こんにちは。 でーぶっ..
by onizuma at 13:32
onizumaさま⇒ ..
by anken99 at 17:23
こんにちは。 西原理恵..
by onizuma at 12:40
B氏→ おつかれさまで..
by anken99 at 14:10
(^ワ^)ノシ{A氏、お..
by B at 09:06
マイリンク
Parkeesさんの読書メーター Parkeesさんの鑑賞メーター
以前の記事
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
2005年 08月
2005年 07月
2005年 06月
2005年 05月
2005年 04月
2005年 03月
2005年 02月
2005年 01月
2004年 12月
2004年 11月
2004年 09月
2004年 08月
2004年 07月
2004年 06月
検索
ファン
ブログジャンル
日々の出来事
40代
画像一覧