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肴道場・十四段「まんぼう&あいなめ」
a0029769_23124112.jpg本日は、新橋・魚魚屋にて飲酒。

で、大将自慢の幻の一品です。

手前から、マンボウの刺身。
そして三陸産アイナメの刺身。

いやはや絶品というよりほかにありません。

マンボウは一言で言うと、コリプリとした食感がヤメラレナイ。
また、アイナメは、正直、奥が深そうな味わいでした。

生2、焼酎ロック3。
やや撃沈気味で家路に着いたのであります。
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by anken99 | 2007-06-27 23:12 | 飲食 | Comments(7)
肴道場・十三段「天ぷら@長崎」
a0029769_0544629.jpg晩酌のツマミが異様に充実している今日この頃。
本日は、先日の長崎出張で購入した「天ぷら」をお供に。
天ぷらといっても、ソバやどんぶりに乗っているような、衣がついた食物ではない。
長崎地方では、カマボコを揚げたものを天ぷらというらしい。
野母崎漁港の漁協直売店で売ってました。

実際、カマボコとはいえ、イワシのカマボコなので、ホワイトニングなかんじではなく、一見厚揚げ風のボディーの中には、グレーのそいつが潜んでいるのである。

コレをさっとあぶるというか、網焼きにしてやるわけだ。

さらにショーガを乗せて、ショーユを一振り。

ウマイ!
エライ!
と、夜中に声が出てしまうといったら、その味はお分かりいただけるであろうか。

でも、最近ホント練り物づいているのだなあ。
すり身、練り物、最高です。
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by anken99 | 2007-06-27 01:01 | 飲食 | Comments(2)
波乗り日記2007/06/24
a0029769_22503179.jpg昨日は地元フナバシで飲み会があり、痛飲。
当然翌日までダメージを残しつつ、海へ向かうのであります。
昨日はあんなに晴れてたのに、今日はさっぱり。
テンションも少々下がります。
アゲアゲ♂(C・OZMA)にはならない。

で、鹿島下津に直行。
イマイチですねえ。

写真のように、ロングボードじゃなきゃ話にならないカンジ。
でもまあとりあえず入ります。

最初は思いのほか、楽しめました。
次第にサイズダウンしたのはいただけませんでしたが。
雨が振り出す前に早々に撤収。
いよいよ梅雨です。
ユウウツです。
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by anken99 | 2007-06-24 22:57 | 波乗り | Comments(2)
冷やしらーめん
a0029769_17271453.jpgヨメの友だちから、届いた「冷やしらーめん」セット。
やっぱ夏といえば、冷やし中華でしょう。
ヤメラレマセン。

で、いただいたコイツは、実にスバラシイ。
ゴマだれタイプで、チャーシューに、キンシ玉子、メンマ、ゴマ、ノリまでついてます。
麺は緑色のクロレラ麺をセレクト。

あまりにもいろいろついてるんで、キューリとかトマトとか買うの忘れちゃいました。
ズズズズとすすると、これは幸せな気分になれるのであります。

ちなみにこの友だち、つくばの方で実家がラーメンやさんやってるとは聞いてたけど、よくよくパンフレットみたら、なんと40店舗以上もあるチェーン店!
すげえ。
ゆきむら亭、おすすめです。
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by anken99 | 2007-06-23 17:34 | 飲食 | Comments(0)
肴道場・十二段「かまぼこ@長崎」
a0029769_23243150.jpg本日の肴は、先日の長崎出張の際に買ったカマボコ。
野母崎という漁港の漁協で購入しました。
カマボコとはいえ、黒はんぺんと同様に、決して普段目にしている白いカマボコではない。
いかにも素朴な、手作り感たっぷりのシロモノです。

弾力は一般品以上。

というか、かなりプリプリしてて弾力に富んでいます。

そして味わいは・・・かなり、イケます!
ショーチューに合うことこの上ない。
ショーユなどかけなくとも、カマボコ本来の味わいが口の中に広がるのであります。

おそらく製法としては、一般品とおなじでありましょう。
添加物とか、気張ったところのないピュアなカマボコとでもいいましょうか。

しかし絵が前回とまったく同じですな。
練りモノ命!
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by anken99 | 2007-06-20 23:30 | 飲食 | Comments(4)
肴道場・十一段「黒はんぺん」
a0029769_1123926.jpg去る週末の朝、突然宅急便が届いた。
送り主は静岡県焼津市にいる友だちである。
包みを開けると、焼津の名産品の数々が・・・!
これは、ワタシにとってなによりウレシイ贈り物である。

ナニを隠そう、ワタシ、子供の頃は転校少年であった。

静岡県の焼津市で、小2~3の2年ほど暮らしていた。

この町は、ご存知の通り、マグロ・カツオをはじめとする遠洋漁業の町である。
小学校の社会科見学は、パン工場でも、洋服の工場でもなく、カツオブシ工場なのであった。
お土産にカツオブシ(1本!)をもらった経験はかなりレアだが、当時はかなり不満であった。

さて、少年時代を漁港の町で過ごしたワタシは、すっかりサカナ大好き少年になっていた。
釣りやサカナを飼うことはもちろんだが、サカナを食べることも大好きな、カルシウム充実少年なのであった。
魚屋に行けばさまざまなサカナが見られ、商店街の年末の福引をひくとカツオ1本が当たってしまう、そんな文化の中で育った。

そして、焼津独自の食文化も存在していた。
焼津で「ハンペン」というと、白くてフワフワしたあのハンペンではなく、上品さのかけらもない、黒くて小判のような練り物のことを指す。
おでんにも入っているし、味噌汁の具になっていることもある。
東京で売っているのを見たことはない。

このつみれのようなシロモノが、ワタシはスキでスキでたまらないのである。
友人は、大量のハンペンを送ってくれた。

ヘルメットをかぶって通学路を歩いていたワタシは、毎日、晩酌を欠かさない34歳のオッサンになってしまった。
焼酎をのみながらツマむ、ワタシにとってオリジナルのハンペン。
これ以上にない肴なのであります。

ありがとう!
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by anken99 | 2007-06-19 01:26 | 飲食 | Comments(4)
ストレス解消
a0029769_1194521.jpgこのところ、自宅のパソコンの通信速度がダイヤル接続並みに遅く、かなりイライラ。
ヤフーBB・ADSL8Mを使っているのだが、いくらなんでもこりゃひどいと、電話した。
しかし、サービスダイヤルが、最悪。
人と話せるところまで、20分くらいかかりましたよ。

かくして、モデムを交換することに。
最新型縦置きモデムが届きました。

快調。
ストレスフリーのネット環境が復活しました。
やれやれ。
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by anken99 | 2007-06-17 11:13 | DIARY | Comments(0)
ビーサン@げんべい
a0029769_7514194.jpgひさびさに購入。
葉山のげんべいのビーサンです。

学生時代からの付き合いになるので、もはや17年も離せないアイテムになっています。
最近はネットでも購入できたり、かなりメジャーになってるみたいですが、やはりお店がすごい。


なにしろベースと鼻緒がそれぞれ10色くらいずつあり、それがずらりと店頭に並ぶ姿は圧巻です。
おまけに一年中、店舗はそんな状態なんで、初めて見たときゃ驚きでしたよ。

で、今回は抹茶ミルクをイメージしてチョイス。
もちろん履き心地も快適でヤミツキです。
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by anken99 | 2007-06-16 07:51 | DIARY | Comments(2)
昼飯@南部市場
a0029769_23375581.jpgご無沙汰しておりました。
生きてはいます。

で、今日のお仕事はヨコハマ。
とっとと終わったので、南部市場へ向かいます。
目的は昼メシ。
市場といえば人様に食材を提供しているのだから、そんな人たちのための食堂とは、かなりのウマさが期待できるのであります。

で、中落ち定食800円ナリ。
うまいのなんの。
ゴハンは当然おかわり自由。
付けだしのマグロカツもおかわり自由です。
大満足でございます。
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by anken99 | 2007-06-13 23:37 | DIARY | Comments(4)
江山楼@長崎
a0029769_211989.jpg皿うどんを食した後、目の前のもう一つの名店、江山楼をのぞくと、なんと閉店九時!
慌てて飛び込み、ちゃんぽんとビールを発注。自分の食欲とあくなき探求心に驚きつつも、食べるのです!

ちゃんぽんの白濁したスープに感動。
これは奥深い。
しっかりと味わって、店を後にしたのであります。

さすがにもう食べられません。。。
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by anken99 | 2007-06-06 21:01 | DIARY | Comments(4)
  

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