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大晦日@魚尽くし
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2009年も今日で終わり。
若い頃は、やれカウントダウンだと、家にいることが恥ずかしいくらいの勢いで出かけていたが、ここ数年の定番は、家にこもって飲酒に励むというスタイル。
で、夕刻より、昨日仕入れた食材と対峙する。

サーモンの半身。
まな板からはみ出すくらいにでかくて1000円。
市場プライス最高。
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まずは軽~くカルパッチョ。
適当な生野菜の上に並べて、市販のイタリアンドレッシングをかけるだけ。
今年後半、すっかりハマった調理法。
白身魚もなんでもイケます。
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これはタマネギと一緒に、オリーブオイルベースのタレで漬け込んだサーモンのマリネ。
3時間ほど冷蔵庫に入れておいたら、だいぶなじんできた。
明日以降、さらに楽しみ。
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サクで買ったマグロの中トロ。
脂こってりの大トロよりも、中トロのほうがウマイと感じるようになった今日この頃。
オトナになったのか!?
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先日、後輩が送ってくれた北の幸の一部、巨大ホッケ。
焼き台に乗らずに、泣く泣く半分に切る。
居酒屋の定番を自宅で食すのも、なんとも味わい深い。
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さらにさらに、昨晩食したキンメダイの頭やハラミ、頭や骨などを、煮付けにしてみた。
ちょっと煮込みすぎた感もあるが、しっかり味も染みてイイ感じ。
ショーガがポイント。

a0029769_23482617.jpg冬休み用に購入しておいた黒糖焼酎、喜界島。
進む進む・・・。
一升瓶ながら、すでに年を越せるか心配な感じ。

なにはともあれ、2009年さようなら。
2010年も飛ばします。
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by anken99 | 2009-12-31 23:51 | 飲食 | Comments(2)
鍋奉行十二代目「キンメダイのしゃぶしゃぶ」
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12月30日。
船橋の魚市場が最終営業日となるこの日、正月用のアイテムを仕入れに行くのが恒例となっている。
けっこうデカイ市場なので、見るとこはいっぱい。
店のオッサン、オバチャンとの交渉もオモシロイ。
本マグロのサク、酢ダコ、ズワイガニ、ウナギ、サーモンの刺身半身、雑煮用の鶏肉などに加えて、今年はキンメダイ1000円という、なかなかよい買い物ができた。

a0029769_1211465.jpgで、キンメダイのしゃぶしゃぶ。
これが実にイケる。

昆布でしっかりとダシを取った湯の中に、キンメダイの切り身をサササとくぐらせる。
すると脂のたっぷりと乗ったキンメダイのうまみが封じ込められて、これはもうたまらんという感じ。
ポン酢の中に、ゆず胡椒などを少々仕込むとなおよし。

2009年12杯目(プラスα)の鍋も、極上の一品となりました。
プレミアムモルツ → 日本酒と移行した末、現在まだ焼酎飲んでます。

明日で2009年も飲み納め。
がんばります。
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by anken99 | 2009-12-31 01:27 | | Comments(2)
神です

神です。
朝からテンションあがります。

今年もあと3日しかないけれど、無敵モードで突っ走るしかないか。
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by anken99 | 2009-12-29 09:41 | 動画 | Comments(2)
カニpart2
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まだまだ終わらないカニ祭り。
中身を食べ終わった後に、殻やらハサミやらを捨てずに取っておき、しっかり煮込んでスープを取っておいた!
ダシの利いたイイ感じのカニスープをベースに、カニ缶&トマト缶を投入する。
で、アルデンテで茹で上げたリングイネにかければ出来上がり。
カニクリームパスタであります。

マジでウマイ。
カニ最高です。
カニになるか、北海道に消えるかします。
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by anken99 | 2009-12-28 23:21 | 飲食 | Comments(2)
鍋奉行十一代目「カニ鍋」
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連日連夜の忘年会。
財布も肝臓もヘロヘロです。

そんな中、昨晩は船橋会メンバーがA氏宅に集結。
北海道に出かけたT氏が、A氏宅に大量の北の幸を送りつけてきたのであります。
まさに、北の国から2002遺言で、羅臼から大量の海の幸が届いた場面をほうふつさせる物量。
かなり驚きました。

イクラに、ウニに、カニ三昧。
もう死にそうです。
生まれて以来、ここまでカニを食べたことはありません。

締めはカニ鍋。
松葉ガニ、タラバを食し、最後はおじやでフィニッシュ。
完全にやられました。
最高最強の忘年会です。
a0029769_21473877.jpgうまかったなあ、花咲ガニ。
鮮やかな紅色がまぶじずぎる!
足の身が最高!
a0029769_21482863.jpg松葉ガニ。
細い足ながら、味は最上級。
かなり高貴な味わいです。
a0029769_21491766.jpg「カニカマを超えた!」とN氏が絶叫したほど、ぶっとい足のタラバ。
もうだめです。
このほか毛ガニも食し、もう頭の中までカニ一色。
でもまだまだ食えます。
カニ最高です。

T氏よ、ありがとう!
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by anken99 | 2009-12-27 21:52 | | Comments(4)
くず餅@船橋屋
a0029769_239411.jpg錦糸町駅構内に臨時の売店が出ており、即買い。
亀戸天神の名店、船橋屋のくず餅である。
家に帰って、さっそく箱を開ける。
黒蜜→きな粉の順でふりかければ完成。
モチモチとした食感がたまらない。

この船橋屋のくず餅、作家の吉川栄治もこよなく愛したとのこと。
とくに秘伝の黒蜜が大好物で、パンにつけてかじっては執筆にいそしんだようである。
たしかにこの黒蜜は、ヤミツキになる感じ。
皿に残った蜜は、ペロリといってしまった。
和風スイーツ最高。
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by anken99 | 2009-12-23 23:22 | 飲食 | Comments(4)
今日も太陽!
a0029769_23172297.jpg今日も我慢できずに、帰りに行ってしまいました。
錦糸町は、太陽のトマト麺。
しかも、本日は4周年記念で、ラーメン全品500円!
死にそうです。

チーズ麺を食しましたが、ヤメラレマセン。
当然、最後はご飯を発注し、リゾットにしてフィニッシュ。

極寒の夜に広がるこの感動。
濃厚でありながらサッパリ感あふれる、そんな情熱の赤が寒さすら吹き飛ばしてしまうのだろうか?


3日で2回目。
打率にして.667。

イチロー(シアトルマリナーズ)も、青木宣親(東京ヤクルトスワローズ)もビックリです。
たぶんこの調子でガンガン通います。
1日1麺を標榜するヌードリストA氏(なお昼食はマーラー麺カップ)、ひさびさのヒットです。
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by anken99 | 2009-12-21 23:26 | 飲食 | Comments(0)
大漁通信12/20
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昨日の大漁通信。
17日(木)のリベンジを果たすべく、しっかりチェックしておいたポイントに出撃しました。
本日は、確実にオカズをGETすべく、ターゲットをハゼに変更。
すでに手漕ぎ軍団が退去して釣り糸を垂らしております。
燃える気持ちを静めて、こちらも釣り糸を垂らします。
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秋の爆釣シーズンに比べれば、ずいぶんと数は減るものの、個体ごとのサイズがデカい!
平均15~20cmと、引きも十分に楽しめます。

が、それにしても寒すぎです。
寒波の中での我慢の釣りは、精神力を試される修行の場。
風が上がってきたこともあり、昼過ぎには退散しました。
冬場の方向性、早いところ見つけなければマズイです。
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で、から揚げを作成してみました。
頭を落としても、このサイズだから食べ応えは十分。
骨までかじれます。
ビールに合うことといったら、この上ない。
極寒の海への前向きな意欲がわいてくる・・・そんな味わいです。

ついでに冷凍庫に入れてあったスズキも、から揚げにしてみました。
これがまたイケる!
白身魚のホクホク感。
たまりません。
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by anken99 | 2009-12-21 23:13 | 釣り | Comments(0)
太陽のトマト麺
a0029769_047897.jpg本日は三軒茶屋に出動したため、帰りに半蔵門線乗換えで下車した錦糸町で晩メシ。
前々から気になっていた太陽のトマト麺に行ってみた。

結論。
かなりイケてる。
ラーメンをトマトスープで・・・というと一瞬たじろぐが、考えてみればカップヌードルにもロングセラーでチリトマトがあるわけで、ぜんぜんアリなのである。
トマトスープに粉チーズをたっぷりかけていただくラーメンは、実にイケてました。
思わずお土産麺を買ってしまったほど。
これはヤミツキになりそうだ。

a0029769_0512616.jpg麺を食べ終わった瞬間に、白ご飯を発注。
コイツに残ったスープをかけると、リゾットの出来上がり。
コレがもうありえないくらいにウマイ。
なんなんですかね?
全然おなかに入っていきます!
a0029769_0544752.jpg当然、餃子もトマト餃子。
これがまた、タレ?ソース?が絶妙な味わい。
たぶん月曜以降にまた行きます。
錦糸町で間違いなく途中下車します。
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by anken99 | 2009-12-20 00:56 | 飲食 | Comments(0)
SALE
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昨晩は忘年会の後、地元フナバシで飲みなおし、さらにエレベーターの中で知り合った変なフランス人とともに深夜まで飲むという濃い1日となったA氏です。

で、今日は楽しみにしていた1日を迎えました。
渋谷の名店バックドロップのSALEが、本日より開催されるのであります。
胸を膨らませて、特設会場のある三軒茶屋へ。

いやぁ、そこはまさにアメカジワールド。
夢空間でした。

なにより感動したのは、B品&サンプル品コーナー。
DICKIESのワークパンツ2100円、Tシャツ各種525円など、ありえない価格でお宝を次々ゲット。
興奮冷めやりません。
23日までやってる上、商品は毎日追加されるらしいので、たぶんもう1回行きます。

しかし、初めてバックドロップに行ったのが高校生のときだから、かれこれ20年以上も通ってます。
最近、店の場所も変わりましたが、あいも変わらずイイ感じ。
というか、高校時代から着るものに関する嗜好がほぼ変化なしというのは、女の子とかから見たらありえないんだろうな。。。
ヨメからは、冷ややかな視線を浴びせられたことを記しておきます。
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by anken99 | 2009-12-20 00:37 | 買い物 | Comments(10)
  

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